Шашлыки из баранины

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шашлыки из баранины». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Шашлыки из баранины» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Баранина (мякоть), Масло подсолнечное, Соль, Лук, Сок лимонный , Перец черный молотый .

Ингредиенты:

• Баранина (мякоть) - 1800 г.
• Масло подсолнечное - 50 мл.
• Соль - 1 ч. л.
• Лук - 2 шт.
• Сок лимонный - 50 мл.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.

Инструкции

1. Срезать мясо с костей, удалить лишний жир и жилы. Нарезать небольшими (5-7 см) кусками и сложить в кастрюлю.
2. Луковицу очистить, часть лука нарезать кольцами для того, чтобы можно было поджарить после мяса, а часть измельчить, чтобы в маринад попало больше сока.
3. Для маринада смешать масло с лимонным соком и солью, тщательно перемешать до получения однородной эмульсии и добавить в мясо. Поперчить.
4. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2,5 часа при комнатной температуре. Раз в полчаса перемешивать для равномерного распределения маринада.
5. Угли довести до состояния легкой "седины", а мясо нанизать на шампуры. Положить мясо над углями.
6. Жарить, периодически поворачивая и следя за тем, чтобы жар был равномерный и нигде не вспыхивал огонь.
7. Готовое мясо должно стать румяным и прожаренным, но остаться сочным внутри.
8. Приятного аппетита!