Утиная грудка в специях

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Утиная грудка в специях». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Утиная грудка в специях» представлен в категории Рецепты / Мясо, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Утка (грудка), Тмин, Кориандр, Перец красный чили, Лук-шалот , Сок апельсиновый, Масло сливочное, Анис молотый , Имбирь молотый, Перец, Масло каноловое, Мед, Сок лимонный, Соль.

Ингредиенты:

• Утка (грудка) - 2 шт.
• Тмин - 1/2 ч. л.
• Кориандр - 1/2 ч. л.
• Перец красный чили - 1/2 ч. л.
• Лук-шалот - 2 шт.
• Сок апельсиновый - 1/2 ч. л.
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Анис молотый - 1/2 ч. л.
• Имбирь молотый - 1 ч. л.
• Перец - 1/2 ч. л.
• Масло каноловое - 1 ст.л.
• Мед - 2 ч. л.
• Сок лимонный - 1/4 стак.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Присыпьте грудки солью с обеих сторон, а со стороны кожицы - и остальными специями:анисом, тмином, имбирем, кориандром, перцем и чили.
2. Нагрейте сковороду и на каноловом (или любом которое имеется) масле обжарьте грудки сперва кожицей вниз (та, что со специями). Готовьте на среднем огне до золотистой корочки около 12-15 минут.
3. После – переверните и жарьте еще 3-4 минуты. Переложите обжаренные грудки на разделочную доску остывать.
4. На среднем огне в той же сковороде обжарьте лук-шалот. Когда лук стал мягче, добавьте мед, сок лимона и апельсина и готовьте, помешивая. В самом конце добавьте в соус сливочное масло, посолите. Перемешайте.
5. Грудку нарежьте и залейте соусом. Приятного аппетита!