Суп-пюре из брокколи с гренками

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп-пюре из брокколи с гренками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп-пюре из брокколи с гренками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Брокколи, Чеснок, Картофель, Соль, Перец красный молотый , Лук, Бульон овощной, Кешью , Перец черный молотый, Хлеб белый.

Ингредиенты:

  • Брокколи - 600 г.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Картофель - 1 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец красный молотый -  по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Бульон овощной - 4 стак.
  • Кешью - 1/3 стак.
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Хлеб белый -  по вкусу

Инструкции

  1. Поместить брокколи, лук, чеснок и овощной бульон в кастрюлю. Довести бульон до кипения, накрыть крышкой и уменьшить огонь. Варить на медленном огне до тех пор, пока брокколи не станет мягкой, около 8 минут.
  2. Половину брокколи и бульона отправить в блендер с половиной отварного картофеля и кешью. Взбить до получения однородной массы. Перелить в другую кастрюлю и повторить с остатками брокколи, картофеля и кешью.
  3. Накрыть суп крышкой и подогревать на слабом огне в течение 10 минут. Добавить соль, свежемолотый черный перец и щепотку красного перца по вкусу.
  4. Хлеб порезать кубиками, срезав корки. Обжарить на сухой сковороде или подсушить в духовке.
  5. Подавать готовый суп с гренками. Приятного аппетита!