Суп с морепродуктами клэм-чаудер

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп с морепродуктами клэм-чаудер». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп с морепродуктами клэм-чаудер» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Мидии, Сельдерей (зелень), Мука, Молоко, Масло сливочное , Лист лавровый, Перец, Картофель , Лук, Бекон, Сливки, Вода, Соль.

Ингредиенты:

  • Мидии - 300 г.
  • Сельдерей (зелень) - 1 пуч.
  • Мука - 3/4 стак.
  • Молоко - 2 стак.
  • Масло сливочное - 150 г.
  • Лист лавровый - 2 шт.
  • Перец -  по вкусу
  • Картофель - 5 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Бекон - 150 г.
  • Сливки - 1 стак.
  • Вода - 1 стак.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Лук и сельдерей мелко нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками. Измельчите бекон и выложите в разогретый сотейник. Обжарьте на масле пару минут. Добавьте лук и сельдерей. Готовьте до прозрачности лука, постоянно помешивая.
  2. К ингредиентам отправьте картошку. Пожарьте все вместе несколько минут. Затем влейте воду, молоко и сок из моллюсков. Посолите, поперчите, киньте лавровый лист. Варите 15 минут.
  3. В кастрюле с толстыми стенками растопите сливочное масло, просейте муку и жарьте до потемнения массы. Добавьте сливки, помешивайте еще пару минут. Выложите в кастрюлю содержимое сотейника.
  4. Нагрейте содержимое, но не доводите до кипения. Добавьте моллюски. Закройте крышкой и снимите с огня. Приятного аппетита!