Морковный крем-суп с имбирем

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Морковный крем-суп с имбирем». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Морковный крем-суп с имбирем» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Масло сливочное, Бульон овощной, Сельдерей (корень), Перец черный молотый, Имбирь , Лазанья, Масло оливковое, Морковь , Тимьян (чабрец), Соль, Сахар, Куркума, Сыр.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 30 г.
• Бульон овощной - 800 мл.
• Сельдерей (корень) - 200 г.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Имбирь - 1 ст.л
• Лазанья - 3 листа
• Масло оливковое - 1 ст.л
• Морковь - 400 г.
• Тимьян (чабрец) - 5 веточек
• Соль - 1 щеп.
• Сахар - 1 ст.л
• Куркума - 1 щеп.
• Сыр - 30 г.

Инструкции

1. Сливочное масло растопить в кастрюле, добавить сахар и листики тимьяна. Морковь очистить, порезать на кружочки. Пассеруйте морковь в масле 4-5 минут. Затем добавьте бульон или горячую воду. Посолите, поперчите. Варите морковь 5-7 минут.
2. Сельдерей порежьте на кусочки, корень имбиря натрите на мелкой тёрке. Добавьте имбирь, кукурму и сельдерей к моркови, варите до полной мягкости овощей (не менее 15 минут).
3. Когда овощи будут мягкие - снимите суп с плиты, дайте немного остыть. Взбейте блендером овощи в однородный суп-пюре.
4. В это время отварите листы лазаньи в подсолённой воде в течение 3-5 минут. Разрежьте листы на мелкие квадратики.
5. Нагрейте оливковое масло в сковороде, поджарьте до золотистой корочки квадратики лазаньи. Добавьте половину тёртого сыра, пожарьте смесь ещё 1-2 минуты.
6. Выложите крем-суп в тарелку, добавьте квадратики листов лазаньи, посыпьте оставшимся сыром. Приятного аппетита!