Суп-пюре из зеленого горошка и цукини

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп-пюре из зеленого горошка и цукини». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп-пюре из зеленого горошка и цукини» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Масло оливковое, Чеснок, Бульон, Цуккини, Перец , Лук, Картофель, Горошек зеленый , Мята, Соль.

Ингредиенты:

  • Масло оливковое - 2 ч. л.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Бульон - 1000 мл.
  • Цуккини - 300 г.
  • Перец -  по вкусу
  • Лук - 1 шт.
  • Картофель - 300 г.
  • Горошек зеленый - 375 г.
  • Мята - 1/4 стак.
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, помешивая, 5 минут до мягкости.
  2. Добавьте чеснок и поготовьте еще минутку, пока не почувствуете его аромат. Добавьте картофель и воду или бульон.
  3. Увеличьте огонь и доведите до кипения. Свежий горошек класть сразу после того, как закипела картошка. Замороженный горошек нужно класть в конце, вместе с кабачком.
  4. После закипания убавьте огонь и поварите минут 8, почти до готовности картофеля. Добавьте цукини (и горошек, если используете замороженный) и поварите еще 5–7 минут до готовности овощей.
  5. Добавьте мяту и пюрируйте суп. Посолите, поперчите. Подавайте с зеленым луком.
  6. Приятного аппетита!