Пряный картофельный суп-пюре с креветками

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пряный картофельный суп-пюре с креветками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пряный картофельный суп-пюре с креветками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Картофель, Чеснок, Имбирь, Куркума, Креветки , Карри, Петрушка, Лук , Перец красный чили, Масло растительное, Бульон куриный, Масло кунжутное, Кориандр.

Ингредиенты:

  • Картофель - 500 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Имбирь - 30 г.
  • Куркума - 1/2 ч. л.
  • Креветки - 250 г.
  • Карри - 1/4 ч. л.
  • Петрушка - 2 ст.л
  • Лук - 1 шт.
  • Перец красный чили - 1 стручок
  • Масло растительное - 4 ст.л
  • Бульон куриный - 900 мл.
  • Масло кунжутное - 1 ч. л.
  • Кориандр - 2 ст.л

Инструкции

  1. Картофель, лук и чеснок, имбирь очистить и нарезать мелко, имбирь протереть на мелкой терке. Острый перец разрезать пополам и вынуть семена. Если вы не любите острое,то можно не добавлять в суп красный перец. Или добавить его по вкусу.
  2. Обжарить в 3 столовых ложках растительного масла лук, чеснок, перец, имбирь. Добавить куркуму, карри и готовить 3-4 минуты. Добавить картофель и еще готовить пару минут, помешивая. Влить 300 мл бульона и готовить на медленном огне 20 минут, до мягкости картофеля. Вынуть из бульона перец и пюрировать суп, добавляя оставшийся куриный бульон. Поставить кастрюлю на плиту, добавить креветки, кунжутное масло и готовить 2 минуты. Посыпать суп зеленью. Приятного аппетита!