Борщ на овощном бульоне

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Борщ на овощном бульоне». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Борщ на овощном бульоне» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Картофель, Лук, Перец болгарский, Капуста, Соль , Лист лавровый, Перец душистый горошек, Свекла , Морковь, Фасоль, Вода, Пюре томатное, Паприка, Перец черный горошек.

Ингредиенты:

• Картофель - 350 г.
• Лук - 70 г.
• Перец болгарский - 80 г.
• Капуста - 80 г.
• Соль - 1 ст.л
• Лист лавровый - 1 шт.
• Перец душистый горошек - 3 шт.
• Свекла - 100 г.
• Морковь - 70 г.
• Фасоль - 70 г.
• Вода - 3500 мл.
• Пюре томатное - 100 мл.
• Паприка - 1 ч. л.
• Перец черный горошек - 3 шт.

Инструкции

1. Болгарский перец, морковь, репчатый лук и свеклу чистим нарезаем небольшими брусочками.
2. Слегка обжариваем подготовленные овощи на растительном масле прям в большой кастрюле, где будет варится борщ. Добавляем пюре из свежих помидоров. Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне около 20-25 минут.
3. Картофель чистим и нарезаем ломтиками, капусту шинкуем. Нарезанный картофель выкладываем к тушеным овощам, заливаем кипящей водой и доводим все вместе до кипения.
4. Добавляем отварную фасоль, нашинкованную капусту и снова доводим до кипения. Солим и приправляем пряностями (лаврушка, перцы - горошком черный и душистый, сушеный укроп, сушеная паприка молотая и кусочками, свежий чеснок - один зубок). Варим на медленном огне до полной готовности картофеля.
5. Подаем борщ, украшенный свежей зеленью. Приятного аппетита!