Зеленый борщ со щавелем

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Зеленый борщ со щавелем». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Зеленый борщ со щавелем» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Мясо, Морковь, Сельдерей (корень), Масло сливочное, Перец , Сметана, Щавель, Лук , Петрушка (корень), Соль, Лист лавровый, Петрушка.

Ингредиенты:

• Мясо - 350 г.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей (корень) -  по вкусу
• Масло сливочное - 50 г.
• Перец -  по вкусу
• Сметана -  по вкусу
• Щавель - 1 пуч.
• Лук - 1 шт.
• Петрушка (корень) -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Лист лавровый -  по вкусу
• Петрушка -  по вкусу

Инструкции

1. Пока бульон варится, надо сварить яйца, вкрутую. Кипяток, и минут 10-1 После варки сразу охладить под холодной проточной водой и очистить.
2. Бульон сварился. Выбрасываем с него корни, лавровый лист. Оставляем только лук и морковку. Мясо вытаскиваем, удаляем все косточки и мясо измельчаем.
3. Картошку чистим, не крупно режем. Бросаем в кастрюлю, и продолжаем варить дальше. Измельченное мясо возвращаем в кастрюлю. По необходимости солим и перчим. Щавель тщательно моем под проточной водой, отрываем листики от черешков. Листики мелко режем.
4. Петрушку измельчаем. Яйца режем на кусочки не крупнее гороха. Слишком мелко, в том числе тереть на терку, не стоит, иначе выйдет каша.
5. Когда картошка практически сварилась, бросаем в суп нарезанный щавель. Варим на среднем огне не более 3-4 минуты, но не более 5 минут. Добавляем нарезанную зелень и яйца. Варим еще 1-2 минуты.
6. После этого, важный и обязательный момент — добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это придаст зеленому борщу неповторимый вкус.
7. Кипятим еще минуту и сразу выключаем. Даем настояться, немного, минут 15, по меньшей мере. Наливайте зеленый борщ в миску, добавляйте ложку, а то и две, сметаны. Приятного аппетита!