Суп с грибами и картофельными клецками

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп с грибами и картофельными клецками». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп с грибами и картофельными клецками» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Бульон мясной, Крупа гречневая, Грибы, Лук, Сельдерей (стебли) , Морковь, Масло сливочное, Лист лавровый , Соль, Зелень, Картофель, Сливки 35%, Яйцо, Мука, Соль.

Ингредиенты:

  • Бульон мясной - 1500 мл.
  • Крупа гречневая - 1/3 стак.
  • Грибы - 250 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Сельдерей (стебли) - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Масло сливочное - 2 ст.л
  • Лист лавровый - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Зелень -  по вкусу
  • Картофель - 250 г.
  • Сливки 35% - 3 ст.л
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 5 ст.л
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Грибы и лук, сельдерей мелко порезать. Очистить морковь и протереть на терке. На топленом масле поджарить, лук, грибы, морковь и сельдерей.
  2. Перебрать гречку, промыть, откинуть на сито, на сухой сковороде немного поджарить гречку, около минуты, помешивая. Закипятить бульон, добавить гречку, варить до готовности. Добавить овощную поджарку, лавровый лист. Приправить солью и перцем, по вкусу добавить сушеные овощи.
  3. Смешать все ингредиенты для клецек. Маленькой ложкой опускать тесто для клецек в суп. Готовить всё вместе 5 минут. Приготовленный суп, посыпать зеленью петрушки.
  4. Приятного аппетита!