Двухцветный суп из фасоли

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Двухцветный суп из фасоли». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Двухцветный суп из фасоли» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Кориандр, Панчетта, Лук, Фасоль красная, Сельдерей (стебли) , Чеснок, Бульон овощной, Соус сальса , Масло оливковое, Морковь, Тмин, Бульон куриный, Тимьян (чабрец), Фасоль белая, Шампиньоны.

Ингредиенты:

• Кориандр - 2 ч. л.
• Панчетта - 100 г.
• Лук - 2 шт.
• Фасоль красная - 250 г.
• Сельдерей (стебли) - 150 г.
• Чеснок - 2 зуб.
• Бульон овощной - 1000 мл.
• Соус сальса -  по вкусу
• Масло оливковое - 20 мл.
• Морковь - 100 г.
• Тмин - 1 ч. л.
• Бульон куриный - 1000 мл.
• Тимьян (чабрец) - 30 г.
• Фасоль белая - 250 г.
• Шампиньоны -  по вкусу

Инструкции

1. Дальше перекладываем нашу зажарку в кастрюлю, добавляем красную фасоль и заливаем все бульоном. Доводим до кипения, затем уменьшаем огонь, снимаем крышку и варим до готовности — 1-1,5 часа.
2. Обжарить лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным. Затем добавить сельдерей, чеснок, тимьян, лавровый лист и томить еще пару минут.
3. Выкладываем зажарку в кастрюлю, добавляем белую фасоль и заливаем овощным бульоном. Доводим до кипения, снимаем крышку и тушим до готовности.
4. Когда фасоль сварилась, все ингридиенты нужно измельчить. Если бульона не осталось, добавить в измельченную с овощами фасоль сливки и прогреть суп-пюре.
5. Смешать два разных супа-пюре: одновременно, двумя половниками, влить тонкой струйкой супы в супницу или обеденную тарелку.
6. Сервировать жаренными шампиньонами или сальсой из томатов, перца чили и красного лука. Приятного аппетита!