Грибной суп-пюре

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Грибной суп-пюре». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Грибной суп-пюре» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Грибы белые сухие, Лук, Масло растительное, Опята, Перец черный молотый , Сливки 20%, Чеснок, Шампиньоны , Соль.

Ингредиенты:

• Грибы белые сухие - 50 г.
• Лук - 2 шт.
• Масло растительное - 40 мл.
• Опята - 200 г.
• Перец черный молотый - 1/2 ч. л.
• Сливки 20% - 200 мл.
• Чеснок - 3 шт.
• Шампиньоны - 500 г.
• Соль - 1 ч. л.

Инструкции

1. Шампиньоны вымойте, крупно нарежьте и отправьте к луку и чесноку. Добавьте размокшие белые грибы вместе с жидкостью, в которой они замачивались, перемешайте и готовьте на небольшом огне, помешивая время от времени.
2. Можно добавить другие грибы. Добавьте 0,5 литра кипящей воды, посолите и готовьте на небольшом огне 20-25 минут.
3. С помощью блендера (удобнее всего погружной) измельчите грибы до пюреобразного состояния.
4. Влейте сливки, проверьте на соль, поперчите, доведите до кипения и выключайте.
5. Подавайте суп горячим, с крутонами и зеленью. Можно дополнительно подать сливки, сметану или йогурт. Приятного аппетита!
6. Суп-пюре можно делать из разных грибов, но особенно актуальны шампиньоны и сушеные белые грибы из-за их круглогодичной доступности. Можно дополнить вкус супа ассорти из лесных грибов, которое встречается в сушеном или замороженном виде в магазинах или использовать собственные заготовки.