Лагман

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Лагман». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Лагман» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Курица, Лук, Морковь, Капуста пекинская, Чеснок , Лук-порей, Паста томатная, Масло растительное , Соль, Специи, Мука, Яйцо, Вода, Соль, Масло растительное.

Ингредиенты:

  • Курица - 500 г.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Капуста пекинская - 150 г.
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Лук-порей - 1 стебель
  • Паста томатная - 2 ст.л
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Специи -  по вкусу
  • Мука - 2 стак.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Вода - 1/2 стак.
  • Соль -  по вкусу
  • Масло растительное - 2 ст.л

Инструкции

  1. Замесить тесто, хорошо размять, положить в холодильник на 20-30 минут.
  2. На столе раскатать из теста колбаски диаметром примерно 2 см и длиной 10 см. Пальцы и ладони при этом смазывать растительным маслом, чтобы тесто не слипалось и было более эластичным. Сложить их на тарелку, накрыть пленкой и оставить минут на 10.
  3. Затем каждую колбаску опять раскатать, уменьшив диаметр до 0.5 - 1 см и аккуратно вытягивая. Руки при этом не забывать смазывать маслом.
  4. Опять отложить лапшу минут на 10, закрыв пленкой. И в третий раз раскатать лапшу, вытягивая ее как спагетти. Лапшу складывать по отдельности. Отварить в подсоленной воде минуты 2. Переложить в кастрюлю, полить маслом, аккуратно перемешав. Мясо порезать кусочками и обжарить в масле. Продолжая жарить,закладывать с интервалом 5-10 минут нарезанный полукольцами репчатый лук, затем морковь кубиками, затем капусту соломкой. Минут через 7 - измельченный чеснок и лук-порей.
  5. Положить специи, посолить. Залить кипятком выше верха на 2 - 3 см и держать на огне при слабом кипении минут 15. В конце положить лавровый лист. В глубокую тарелку или пиалу положить горкой лапшу, залить мясом с овощами, посыпать зеленью. Можно использовать готовую лапшу или спагетти из магазина.
  6. Приятного аппетита!