Суп из говядины и капусты

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп из говядины и капусты». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп из говядины и капусты» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Говядина, Картофель, Чеснок, Капуста, Лист лавровый , Вода, Перец, Перец болгарский , Морковь, Лук-порей, Масло оливковое, Петрушка, Соль.

Ингредиенты:

  • Говядина - 500 г.
  • Картофель - 160 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Капуста - 300 г.
  • Лист лавровый - 3 шт.
  • Вода - 2700 мл.
  • Перец -  по вкусу
  • Перец болгарский - 250 г.
  • Морковь - 150 г.
  • Лук-порей - 150 г.
  • Масло оливковое - 2 ч. л.
  • Петрушка -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу

Инструкции

  1. Нарезаем чеснок мелко, лук-порей кольцами, морковку полукольцами, перец небольшими полосками. Говядину режем на 3-4 кусочка. В большой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук-порей и тушим 4-5 минут. Затем добавляем чеснок, морковь и перец.
  2. Продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Добавляем воду, говядину, лавровые листья, петрушку и универсальную приправу. Перемешиваем и немного солим. Закрываем кастрюлю крышкой и увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения. Как только закипит суп, уменьшаем огонь и варим 2-2,5 часа.За это время нарезаем картофель квадратиками, капусту шинкуем.
  3. Через 2-2,5 часа достаем мясо из супа и нарезаем его на мелкие кусочки.
  4. Отправляем обратно в суп и добавляем картофель и капусту. Доводим до кипения и варим еще 45 минут, либо когда капуста и картофель приготовятся. При необходимости, солим.
  5. Приятного аппетита!