Сырный суп на пиве и молоке

Сырный суп на пиве и молоке сможет приготовить абсолютно любой. Попробуйте сделать это удивительное сытное блюдо с гладкой текстурой молока и пряной ноткой дижонской горчицы.

Рецепт «Сырный суп на пиве и молоке» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Масло сливочное, Мука, Соус вустерский, Сыр, Перец кайенский , Перец черный молотый, Бекон, Лук , Молоко, Пиво светлое, Горчица дижонская, Паприка, Соль.

Ингредиенты:

• Масло сливочное - 50 г.
• Мука - 1 г.
• Соус вустерский - 2 ч. л.
• Сыр - 200 г.
• Перец кайенский - 1/8 ч. л.
• Перец черный молотый - 1/8 ч. л.
• Бекон - 5 г.
• Лук - 1 шт.
• Молоко - 500 мл.
• Пиво светлое - 250 мл.
• Горчица дижонская - 1 ч. л.
• Паприка - 1/2 ч. л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Лук мелко рубим. В кастрюле с толстым дном на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости и полупрозрачности лука, около 5-7 минут.
2. Добавляем муку, перемешиваем и жарим, помешивая, 1 минуту. Берем венчик и начинаем тонкой струйкой вливать в кастрюлю молоко, непрерывно помешивая, чтобы избежать образования комков.
3. Добавляем горчицу и вливаем пиво.
4. Добавляем специи.
5. Даем супу прокипеть около 2-3 минут. В это время сыр трем на крупную терку.
6. Добавляем сыр в суп и варим, помешивая, до растворения сыра, около 5 минут. При подаче посыпаем суп беконом и мелко нарубленным зеленым луком. Приятного аппетита!