Суп с цуккини и шампиньонами

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Суп с цуккини и шампиньонами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Суп с цуккини и шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Бульон овощной, Цуккини, Морковь, Чеснок, Орех мускатный , Соль, Цедра лимона, Шампиньоны , Рис, Лук, Сыр плавленный, Сок лимонный, Перец, Лист лавровый.

Ингредиенты:

  • Бульон овощной - 700 мл.
  • Цуккини - 200 г.
  • Морковь - 40 г.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Орех мускатный - 1/3 ч. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Цедра лимона -  по вкусу
  • Шампиньоны - 200 г.
  • Рис - 40 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Сыр плавленный - 100 г.
  • Сок лимонный - 2 ст.л
  • Перец -  по вкусу
  • Лист лавровый -  по вкусу

Инструкции

  1. В кастрюле с толстым дном,в небольшом количестве растительного масла слегка обжарить порезанный лук,добавить пластинами порезанные шампиньоны и еще обжаривать несколько минут.
  2. Далее туда же базируем тертые на довольно мелкой терке цуккини,морковь,рис,заливаем бульоном,приправляем (добавляем всё,кроме цедры,сыра и чеснока) и варим до готовности риса.
  3. В самом конце добавляем пропущенный через пресс чеснок, сыр, хорошенько перемешиваем до растворения последнего,выключаем и даем 5 мин настояться. Подаем слегка присыпав цедрой лимона.
  4. Приятного аппетита!