Чесночный крем-суп

Рецепты / Супы

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Чесночный крем-суп». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Чесночный крем-суп» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Бульон куриный, Масло сливочное, Тимьян (чабрец), Сыр пармезан, Соль , Чеснок, Масло оливковое, Лук , Сливки, Лимон, Перец.

Ингредиенты:

  • Бульон куриный - 1000 мл.
  • Масло сливочное - 2 ст.л
  • Тимьян (чабрец) - 1,5 ч. л.
  • Сыр пармезан - 1/2 стак.
  • Соль -  по вкусу
  • Чеснок - 44 зуб.
  • Масло оливковое - 2 ст.л
  • Лук - 300 г.
  • Сливки - 1/2 стак.
  • Лимон - 1 шт.
  • Перец -  по вкусу

Инструкции

  1. Положите нечищенный чеснок в форму для выпечки, добавьте оливковое масло, соль и перец. Накройте фольгой и запеките в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 40-50 минут. Чеснок должен стать мягким и золотисто-коричневым.
  2. Охладите его и выдавите из кожуры. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и тимьян и варите около 6 минут, пока лук не станет прозрачным.
  3. Добавьте печёный и сырой чеснок и варите 3 минуты. Затем добавьте куриный бульон, накройте крышкой и варите, пока чеснок не станет очень нежным, около 20 минут. Пюрируйте суп в блендере, затем смешайте его в кастрюле со сливками и снова доведите до кипения.
  4. Приправьте суп солью и перцем. При подаче посыпьте суп тёртым пармезаном и выдавите в него сок 1/4 лимона.
  5. Приятного аппетита!