Красная рыба, запеченная в слоеном тесте

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Красная рыба, запеченная в слоеном тесте». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Красная рыба, запеченная в слоеном тесте» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Базилик, Лимон, Масло сливочное, Тесто слоеное, Желток яичный , Укроп, Соль, Рыба красная (филе) , Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Базилик - 30 г.
• Лимон - 1/2 шт.
• Масло сливочное - 100 г.
• Тесто слоеное - 450 г.
• Желток яичный - 1 шт.
• Укроп - 20 г.
• Соль -  по вкусу
• Рыба красная (филе) - 500 г.
• Перец черный молотый - 1 ч. л.

Инструкции

1. Филе рыбы помыть и обсушить. Посыпать солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Зелень помыть и измельчить. Натереть цедру лимона на средней терке. Смешать рубленую зелень и цедру с размягченным сливочным маслом. Посолить и хорошо перемешать.
2. Слоеное тесто разморозить, раскатать на пергаментной бумаге и смазать масляной смесью. В центр теста выложить рыбное филе.
3. Свернуть тесто плотным конвертом.Положить рулет с рыбой на противень так, чтобы шов был снизу. Смазать тесто взбитым яичным желтком или молоком. Сделать несколько надрезов, чтобы выходил пар. Запекать в разогретой до 200°С духовке 25-30 минут.
4. Подавать готовое блюдо с овощным салатом.
5. Приятного аппетита!