Котлеты из судака с соусом тартар

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Котлеты из судака с соусом тартар». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Котлеты из судака с соусом тартар» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Судак (филе), Яйцо, Масло сливочное, Лук, Сухари панировочные , Соль, Перец, Масло растительное , Майонез, Сметана, Чеснок, Огурец консервированный.

Ингредиенты:

• Судак (филе) - 600 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 60 г.
• Лук - 1 шт.
• Сухари панировочные -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Масло растительное -  по вкусу
• Майонез - 3 ст.л.
• Сметана - 3 ст.л.
• Чеснок - 2 зуб.
• Огурец консервированный - 100 г.

Инструкции

1. Следом пропускаем сначала масло, а после репчатый лук. Пропускать их лучше в этой последовательности, чтобы потом было легче отмывать мясорубку.
2. В рыбный фарш разбиваем яйцо, солим, перчим.
3. Несколько раз отбиваем фарш, поднимая на руке и швыряя в миску, чтобы он стал пластичным, пышным и хорошо лепился.
4. Формуем котлеты. Каждую смачиваем во взбитом яйце, обваливаем в панировочных сухарях. Выкладываем на разделочную доску и отправляем в морозилку на полчаса. Так они лучше будут держать форму при жарке. Жарим на раскаленной сковороде с достаточным количеством растительного масла до румяной корочки.
5. Чеснок пропускаем через пресс, огурчики протираем на мелкой терке. Смешиваем все ингредиенты: майонез, сметану, чеснок и огурцы.
6. Выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!