Треска с соусом из перцев и базилика

Рецепты / Рыба

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Треска с соусом из перцев и базилика». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Треска с соусом из перцев и базилика» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Рыба белая (филе), Помидор, Лук белый, Базилик свежий, Петрушка , Перец черный молотый, Перец болгарский, Лайм , Чеснок, Розмарин, Куркума, Масло оливковое.

Ингредиенты:

  • Рыба белая (филе) - 500 г.
  • Помидор - 1 шт.
  • Лук белый - 1/2 шт.
  • Базилик свежий - 1 горсть
  • Петрушка - 1 пучка
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Перец болгарский - 1 шт.
  • Лайм - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Розмарин - 2 веточки
  • Куркума - 1 ст.л.
  • Масло оливковое -  по вкусу

Инструкции

  1. Бланшируем помидор. Делаем на томате надрез крестообразный, опускаем в кипяток на пару минут. Снимаем кожицу, удаляем семена.
  2. Мелко режем перец, томат, шинкуем лук, чеснок, базилик и петрушку. Припускаем лук и чеснок в сковородке с оливковым маслом (рафинированным) и 3 ст. л. воды. Добавляем перцы, тушим минут
  3. Добавляем томат, базилик, петрушку, куркуму и молотый черный перец. Выжимаем сок лайма в смесь. Тушим еще минут 5-6. Соус готов!
  4. Разогреваем духовку до 180°. Моем филе, укладываем в форму для запекания. Выкладываем соус прямо на рыбку, сверху украшаем розмарином. Готовим 20 минут.
  5. Напоминаю рецепт спаржи - варим в подсоленной воде со ст. л. оливкового масла 2-3 минуты (в зависимости от размера и "моложавости" стеблей), и сразу в холодную воду. Приятного аппетита!