Белая рыба с корочкой из пармезана и трав

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Белая рыба с корочкой из пармезана и трав». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Белая рыба с корочкой из пармезана и трав» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Рыба белая (филе), Масло оливковое, Петрушка, Вино белое сухое, Цедра лимона , Сок лимонный, Сухари панировочные, Сыр пармезан .

Ингредиенты:

• Рыба белая (филе) - 1000 г.
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Петрушка - 60 г.
• Вино белое сухое - 100 мл.
• Цедра лимона -  по вкусу
• Сок лимонный - 2 ст.л.
• Сухари панировочные - 60 г.
• Сыр пармезан - 80 г.

Инструкции

1. Наша корочка будет состоять из двух частей: пряностей с панировочными сухарями и пармезана. Натрем цедру и смешаем ее в равных пропорциях с травками и панировочными сухарями. Для большего удобства здесь взята сушеная петрушка - ее можно смело заменить на свежую.
2. Пармезан натираем на довольно мелкой теркой и временно отставляем в сторону.
3. По прошествии необходимого времени вынимаем нашу рыбку из холодильника. Сливаем излишки маринада и перекладываем филе в форму для запекания. Ее не нужно смазывать.
4. Аккуратно выкладываем наши слои. Сначала один, а затем второй. Они не должны быть слишком толстыми, иначе получится не хрустящая корочка, а самый настоящий панцирь. И
5. Отправляем все в духовку при 150-180°С на 20-30 минут. Все зависит от вашей техники - здесь рыба при 150°С пропекается за 25 минут. Можно ориентироваться по аромату лимона: как только он наполнит весь дом - вытаскивайте.
6. В качестве гарнира можно использовать зеленую фасоль: просто отварите ее до готовности, пока рыба запекается.
7. Приятного аппетита!