Пангасиус в шампанском с виноградом

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Пангасиус в шампанском с виноградом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Пангасиус в шампанском с виноградом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Пангасиус (филе), Шампанское, Сок лимонный, Перец, Мука , Масло сливочное, Сливки 20%, Соль , Виноград зеленый, Цедра лимона.

Ингредиенты:

• Пангасиус (филе) - 4 шт.
• Шампанское - 1 стак.
• Сок лимонный - 2 ст.л.
• Перец -  по вкусу
• Мука -  по вкусу
• Масло сливочное - 3 ст.л.
• Сливки 20% - 150 мл.
• Соль -  по вкусу
• Виноград зеленый -  по вкусу
• Цедра лимона -  по вкусу

Инструкции

1. Филе поперчите с обеих сторон и слегка "припудрите" мукой. Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте с обеих сторон каждое филе, не доводя до коричневого состояния. Переложите шумовкой на тарелку и сохраните теплыми.
2. В сковороду вылейте шампанское, сливки, лимонный сок, выложите цедру и виноград, посолите. Дайте соусу возможность покипеть и доведите до загустения. Рыбу залейте горячим соусом и подавайте. Приятного аппетита!