Маринованная форель по-норвежски

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Маринованная форель по-норвежски». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Маринованная форель по-норвежски» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Форель (филе), Лист лавровый, Розмарин, Перец душистый горошек, Соль , Хлеб цельнозерновой, Уксус яблочный, Лук-шалот , Анис, Сахар, Горчица в зернах.

Ингредиенты:

• Форель (филе) - 500 г.
• Лист лавровый - 2 шт.
• Розмарин - 1 веточка
• Перец душистый горошек - 5 шт.
• Соль - 1 ст.л.
• Хлеб цельнозерновой - 6 ломтиков
• Уксус яблочный - 500 мл.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Анис - 4 шт.
• Сахар - 2 ст.л.
• Горчица в зернах - 1 ст.л.

Инструкции

1. Из филе форели выбрать все косточки, удалить кожу, мякоть нарезать большими кубиками. Луковицу очистить, нарезать тонкими кольцами. Приготовить маринад. В широкой кастрюле вскипятить 1 л мягкой очищенной воды, добавить лук, анис, сахар, соль, лавровый лист, уксус, розмарин, черный перец горошком. Еще раз вскипятить и варить 3 минуты. Процедить и слегка остудить.
2. Кубики форели сложить в широкую миску, залить получившимся маринадом, плотно закрыть крышкой, оставить мариноваться на 1 ч.
3. Хлеб выложить на сухую сковороду и слегка подрумянить с двух сторон. Рыбу достать из маринада, обсушить. Выложить на хлеб вместе с зерновой горчицей. Вместо форели можно замариновать любую красную рыбу. Но для суховатого мяса горбуши добавьте в маринад 1 ст.л растительного масла.
4. Приятного аппетита!