Фаршированная рыба

Рецепты / Рыба

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Фаршированная рыба». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Фаршированная рыба» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Судак, Яйцо, Масло сливочное, Лист лавровый, Перец черный молотый , Соль, Лосось (филе), Маслины , Петрушка, Перец красный молотый, Перец черный горошек.

Ингредиенты:

  • Судак - 1000 г.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Лист лавровый -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу
  • Соль -  по вкусу
  • Лосось (филе) - 200 г.
  • Маслины - 13 шт.
  • Петрушка -  по вкусу
  • Перец красный молотый -  по вкусу
  • Перец черный горошек -  по вкусу

Инструкции

  1. Судака очистить, отрезать голову и хвост, удалить кости, посолить и поперчить. Из головы и костей сварить бульон.
  2. Филе лосося измельчить, добавить яйцо, соль, красный перец, масло, 2 ст.л. бульона и взбить в бдендере. Одно филе судака посыпать рубленой зеленью, намазать массой из лосося, затем выложить маслины и оставшуюся часть лососевой массы и зелень. Накрыть второй половиной судака и связать ниткой.
  3. Залить рыбу бульоном, довести до кипения, добавить перец горошком, соль и лавровый лист. Тушить до готовности, 40-45 минут. Нарезать рыбу на порционные куски и подать к столу.
  4. Приятного аппетита!