Котлеты из щуки

Рецепты / Рыба

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Котлеты из щуки». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Котлеты из щуки» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Щука, Батон, Молоко, Перец, Масло растительное , Сало, Яйцо, Соль , Мука, Сыр.

Ингредиенты:

  • Щука - 2500 г.
  • Батон - 2 ломтика
  • Молоко -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Масло растительное -  по вкусу
  • Сало - 100 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Соль -  по вкусу
  • Мука -  по вкусу
  • Сыр -  по вкусу

Инструкции

  1. Рыбу выпотрошить, убрать голову, хребет. Мясо аккуратно срезать со шкуры. Рыбную мякоть и сало порезать, перемолоть в мясорубке или кухонном комбайне.
  2. Батон лучше подойдет черствый. Замочить его в молоке и оставить на 10 минут, затем отжать и добавить к рыбному фаршу. Все перемешать, посолить и поперчить, добавить яйца, еще раз хорошенько перемешать.
  3. Ложкой набирать массу, класть в муку, панировать, формировать котлеты и обжарить с двух сторон на растительном масле.
  4. По вкусу можно из рыбной массы сделать лепешку, в серединку положить кусочек твердого сыра и завернуть, а потом сформировать котлету.