Засоленный лосось с соусом

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Засоленный лосось с соусом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Засоленный лосось с соусом» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Лосось (филе), Соль, Сахар, Ягоды можжевеловые, Горчица в зернах , Перец, Укроп, Мята , Сок лимонный, Масло оливковое, Горчица дижонская, Уксус винный белый, Сметана, Масло оливковое, Укроп, Мед.

Ингредиенты:

• Лосось (филе) - 2 шт.
• Соль - 4 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Ягоды можжевеловые - 1 ч. л.
• Горчица в зернах - 1 ч. л.
• Перец -  по вкусу
• Укроп - 3 пучка
• Мята - 1 пуч.
• Сок лимонный -  по вкусу
• Масло оливковое -  по вкусу
• Горчица дижонская - 2 ст.л.
• Уксус винный белый - 2 ст.л.
• Сметана - 1 ст.л.
• Масло оливковое - 3 ч. л.
• Укроп - 2 ч. л.
• Мед - 2 ст.л.
• Цедра лимона -  по вкусу
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. В ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолчите все.
2. Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ. Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом. Выложите филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа.
3. Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом. Смешайте все ингредиенты для соуса и подавайте его к рыбе.
4. Приятного аппетита!