Филе палтуса а-ля путанеска

Рецепты / Рыба

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Филе палтуса а-ля путанеска». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Филе палтуса а-ля путанеска» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Палтус (филе), Анчоусы, Чеснок, Оливки, Петрушка , Перец, Масло оливковое, Каперсы , Помидор черри, Вино белое сухое, Соль, Сок лимонный.

Ингредиенты:

  • Палтус (филе) - 4 шт.
  • Анчоусы - 4 шт.
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Оливки - 3/4 стак.
  • Петрушка - 1/4 стак.
  • Перец -  по вкусу
  • Масло оливковое -  по вкусу
  • Каперсы - 3 ст.л.
  • Помидор черри - 500 г.
  • Вино белое сухое - 1/2 стак.
  • Соль -  по вкусу
  • Сок лимонный -  по вкусу

Инструкции

  1. Обжарьте на оливковом масле анчоусы, выдавите чеснок, перемешайте и готовьте около минуты. Добавьте каперсы, помидоры черри и оливки,, разрезанные напополам, влейте белое вино. Доведите до кипения и затем сделайте минимальный огонь, оставив соус кипеть и густеть (около 10 минут).
  2. Пока соус готовится нагрейте сковороду на среднем огне. На растительном или оливковом масле обжарьте филе с обеих сторон (3-4 минуты на каждую сторону). Выложите приготовленный соус в блюдо, добавьте нарубленную петрушку, перемешайте. Рыбу сбрызните соком лимона и подавайте с щедрой порцией соуса. Приятного аппетита!