Колбаса домашняя. Рождество

Домашняя колбаса вкусное и сытное блюдо для рождественского ужина. Обязательно попробуйте ее приготовить. Вся сложность в ее приготовлении заключается в промывке кишок. Будьте внимательно, они должны быть абсолютно чистыми.

Рецепт «Колбаса домашняя. Рождество» представлен в категории Рецепты / Праздники, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора ververa потребуется: Свинина, Говядина, Чеснок, Лук репчатый, Перец черный молотый , Поваренная соль, Кишки свинные .

Ингредиенты:

• Свинина - 1 кг.
• Говядина - 1 кг.
• Чеснок -  по вкусу
• Лук репчатый - 3 шт.
• Перец черный молотый -  по вкусу
• Поваренная соль -  по вкусу
• Кишки свинные - 1 кг.

Инструкции

1. Кишки промываем, выворачиваем и тщательно вычищаем.
2. Мясо промываем, нарезаем мелкими кусочками и пропускаем вместе с луком через мясорубку. Добавляем раздавленный чеснок, специи, соль и тщательно перемешиваем.
3. Затем набиваем получившимся фаршем кишки, завязываем концы толстой ниткой и делаем на колбасе несколько надколов вилкой для удаления воздуха.
4. Затем укладываем колбасу на противень и запекаем в духовке до готовности, периодически поливая колбасу выделяющимся соком.