Запеченный лосось под соусом из трав

с удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеченный лосось под соусом из трав». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеченный лосось под соусом из трав» представлен в категории Рецепты / Рыба, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Лосось (филе), Желток яичный, Лимон, Перец, Укроп , Эстрагон (тархун), Сливки 10%, Горчица дижонская , Соль, Базилик свежий, Петрушка.

Ингредиенты:

• Лосось (филе) - 800 г.
• Желток яичный - 3 шт.
• Лимон - 1/2 шт.
• Перец - 1/2 ч. л.
• Укроп - 10 г.
• Эстрагон (тархун) - 10 г.
• Сливки 10% - 300 мл.
• Горчица дижонская - 2 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Базилик свежий - 10 г.
• Петрушка - 10 г.

Инструкции

1. С таким соусом можно приготовить почти любую рыбу. Если семгу или лосося не нашли - смело берите филе белой рыбы.
2. В данном рецепте использовался именно лосось.
3. Филе режем на продолговатые порционные кусочки и выкладываем в керамическую форму для запекания. (см. фото)
4. Используйте небольшую глубокую форму, что бы рыба лежала плотно.
5. Посолите и поперчите, а так же сбрызните соком лимона. Теперь приготовим соус. В отдельной посуде смешайте сливки и желтки. Добавьте цедру половины лимона, горчицу и измельченную зелень.
6. Размешайте и залейте рыбу. Запекайте в духовке при 200 градусах, 20-25 минут.
7. Приятного аппетита!