Салат «Креветки на снежной подушке»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат «Креветки на снежной подушке»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Салат «Креветки на снежной подушке»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Сыр, Яйцо, Креветки, Салат латук, Яйцо перепелиное , Масло растительное, Горчица, Сахар , Соль, Сок лайма, Кинза, Укроп, Цедра лайма, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Сыр - 200 г.
• Яйцо - 4 шт.
• Креветки - 400 г.
• Салат латук - 1 пуч.
• Яйцо перепелиное - 7 шт.
• Масло растительное - 150 мл.
• Горчица - 1 ч. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 щеп.
• Сок лайма - 1 шт.
• Кинза -  по вкусу
• Укроп -  по вкусу
• Цедра лайма -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Яйца отварить, разделить на белок и желток, натереть на терке.
2. Смешать сыр с яичным желтком.
3. Креветки отварить в подсоленной воде 3-5 минут, охладить и очистить.
4. Для соуса соединить перепелиные яйца, сахар, соль и горчицу, взбить миксером 1 минуту.
5. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой ввести растительное масло.
6. Взбить до состояния плотной мягкой массы. Добавить сок лайма, рубленую зелень и молотый перец.
7. На сервировочную тарелку выложить салат, из яичного белка сделать «снежную подушку». Сверху выложить немного сыра с желтком и украсить креветками. Сбрызнуть соком лайма, посыпать цедрой.
8. Соус подавать отдельно. Приятного аппетита!