Салат «Нисуаз»

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат «Нисуаз»». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Салат «Нисуаз»» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Руккола, Яйцо, Анчоусы, Фасоль стручковая, Сок лимонный , Базилик, Соль, Петрушка , Помидор, Лук красный, Перец болгарский зеленый, Оливки, Масло оливковое, Уксус винный, Перец.

Ингредиенты:

• Руккола - 1 пуч.
• Яйцо - 2 шт.
• Анчоусы - 8 шт.
• Фасоль стручковая - 200 г.
• Сок лимонный - 2 ч. л.
• Базилик - 8 листьев
• Соль -  по вкусу
• Петрушка - 1 пуч.
• Помидор - 2 шт.
• Лук красный - 1 шт.
• Перец болгарский зеленый - 1/2 шт.
• Оливки - 20 шт.
• Масло оливковое - 5 ст.л
• Уксус винный - 1 ст.л
• Перец -  по вкусу

Инструкции

1. В кипящую подсоленную воду положите фасоль. Варите примерно 5 минут.
2. Откиньте фасоль на дуршлаг и окатите её ледяной водой. Так фасоль сохранит свой красивый зелёный цвет и останется хрустящая.
3. Отрежьте у фасоли хвостики.
4. Нагрейте 2 ст. л. оливкового масла и положите туда раздавленную дольку чеснока. Сразу же выложите на сковороду фасоль. Жарьте примерно 2-3 минуты.
5. Пока фасоль жарится, очень мелко нарежьте петрушку. Посыпьте готовую фасоль петрушкой и сбрызните лимонным соком. Аккуратно перемешайте и отставьте остужаться.
6. алее возьмите две тарелки, на дно каждой тарелки выложите рукколу (или порванный салат), сверху выложите лук, нарезанный полукольцами, сверху лука - помидоры, на помидоры выложите фасоль.
7. На фасоль выложите четвертинку сладкого перца, нарезанного вдоль тонкими полосками. Сверху перца выложите помидоры. Всё аккуратно перемешайте вилкой, полейте заправкой, снова аккуратно перемешайте и хорошо посолите и поперчите, если нужно. Перед подачей разрежьте яйцо на 4 дольки и выложите сверху в салат. Выложите оливки, маслины и анчоусы. Сбрызните лимонным соком.
8. Приятного аппетита!