Салат с куриной печенью и горошком

Рецепты / Салаты

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Салат с куриной печенью и горошком». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Салат с куриной печенью и горошком» представлен в категории Рецепты / Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Ivan потребуется: Курица (печень), Масло сливочное, Лук, Горошек зеленый, Фасоль стручковая , Яйцо, Салат латук, Масло оливковое , Уксус винный, Горчица, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

  • Курица (печень) - 400 г.
  • Масло сливочное - 25 г.
  • Лук - 1 шт.
  • Горошек зеленый - 60 г.
  • Фасоль стручковая - 150 г.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Салат латук -  по вкусу
  • Масло оливковое - 5 ст.л
  • Уксус винный - 3 ч. л.
  • Горчица - 1 ч. л.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

  1. Куриную печень промыть. Сливочное масло разогреть в сковороде. Жарить в нем печень 5 минут, затем посолить, поперчить. Все перемешать. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить в сковороде.
  2. Лук нарезать «перышками». Положить в тарелку, замариновать в винном уксусе, добавив щепотку сахара.
  3. Зеленый горошек опустить в кипяток (добавьте в него щепотку соли и сахара), отварить 5 минут и окатить ледяной водой для сохранения цвета.
  4. Стручковую фасоль промыть, отрезать кончики, разрезать на кусочки длиной 2–3 см. Опустить в кипяток и варить 6 минут. Окатить ледяной водой.
  5. Яйца отварить вкрутую. Остудить, почистить, нарезать на дольки.
  6. Сделаем заправку на основе соуса винегрет. В баночку влить оливковое масло, винный уксус, соль, свежемолотый перец, горчицу. Закрыть баночку крышкой и хорошенько встряхнуть баночку.
  7. На блюде разложить листья салата. Сверху – печень, зеленый горошек, стручковую фасоль, яйцо. Полить сверху заправкой. Салат перемешать. Приятного аппетита!