Мороженое из черной смородины

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Мороженое из черной смородины». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Мороженое из черной смородины» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Смородина черная, Сливки, Сахар, Молоко, Желток яичный , Мята .

Ингредиенты:

• Смородина черная - 1000 г.
• Сливки - 350 мл.
• Сахар - 130 г.
• Молоко - 350 мл.
• Желток яичный - 5 шт.
• Мята - 1/2 пучка

Инструкции

1. Желтки взбить с сахаром до бела. Продолжая взбивать венчиком, тонкой струйкой влить к желткам молочную смесь. Взбивать все вместе еще 1 минуту.
2. Молочно-яичную массу перелить в кастрюлю и поставить на маленький огонь. Постоянно мешая, варить до состояния соуса. Ложка должна быть укутана кремовой массой. Остудите молочную массу как можно быстрее (мяту не вынимать). Накройте плотно крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.
3. После истечения указанного выше времени, смородину взбейте блендером до однородности и протрите через сито. Протрите через сито к смородине и охлажденную молочно-яичную массу. Перемешайте. Массу перелейте в мороженицу, заморозьте содержимое. Когда масса заморозится (до состояния мягкого мороженого), переложите в другую чистую посуду с крышкой.
4. Поставьте мороженое в морозильную камеру окончательно затвердеть на 1-2 часа. Если у вас нет мороженицы: перелейте массу в чистый лоток с крышкой и поставьте в морозильную камеру. Мешайте мороженое, разбивая грудки, каждые 15 минут на протяжении первых 2 часов. Лучше всего это делать венчиком. Результат будет заметно лучше, чем при помешивании просто вилкой.
5. Приятного аппетита!