Щи с цветной капустой

О том, как приготовить щи с цветной капустой, вы можете узнать ниже. Я бы даже назвала этот суп "из трех видов капусты". Это придало блюду более полный вкус. Добавлять будем свежую, либо замороженную. Мне так больше нравится, чем с квашеной. Очень сытные щи отлично утоляют голод.

Рецепт «Щи с цветной капустой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина мякоть, Белокочанная капуста, Брокколи, Цветная капуста, Болгарский перец , Вода, Репчатый лук, Морковь , Томатная паста, Растительное масло, Соль, Перец горошком, Лавровый лист, Паприка.

Ингредиенты:

• Говядина мякоть - 300 г.
• Белокочанная капуста - 400 г.
• Брокколи - 200 г.
• Цветная капуста - 200 г.
• Болгарский перец - 100 г.
• Вода - 3 л.
• Репчатый лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Перец горошком -  по вкусу
• Лавровый лист -  по вкусу
• Паприка -  по вкусу

Инструкции

1. Мясо промойте и уложите в холодную воду. Варите бульон около часа после закипания. Добавьте соль. Мясо достаньте.
2. Бульон процедите. Добавьте в него нарезанный картофель, когда он снова закипит.
3. Лук почистите и нарежьте. Обжарьте его в течение 5 минут в масле.
4. В сковороду добавьте мелко натёртую морковь. Перемешайте и готовьте до мягкости.
5. Далее добавьте перец соломкой, перемешайте и готовьте пару минут.
6. Потом добавьте немного воды, паприку и томатную пасту. Тушите ингредиенты около 7 минут на небольшом огне.
7. Пока всё тушится, займитесь капустой. Нашинкуйте белокочанную.
8. Разберите на соцветия цветную капусту и брокколи. Не забудьте их промыть.
9. В бульон отправьте белокочанную капусту. Спустя минут 5 отправьте цветную и брокколи.
10. Варите капусту около 20 минут. Потом добавьте в суп зажарку.
11. В конце добавьте специи, лавровый лист, перец и мясо кусочками. Приятного аппетита!