Шоколадные макаруны

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шоколадные макаруны». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Шоколадные макаруны» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Semen потребуется: Белок яичный, Пудра сахарная, Шоколад, Миндаль, Какао-порошок , Сливки .

Ингредиенты:

• Белок яичный - 60 г.
• Пудра сахарная - 130 г.
• Шоколад - 175 г.
• Миндаль - 60 г.
• Какао-порошок - 25 г.
• Сливки - 30 мл.

Инструкции

1. Сахарную пудру (110 г) смешать с миндалем и хорошо прокрутить в блендере минуты 1-2. Высыпать эту смесь на противень и подсушить в течении 5 минут в духовке при температуре 150°C. Просеять через мелкое сито.
2. Взбить яичные белки с 20 г сахарной пудры в крепкую пену. Добавить миндально-сахарную смесь, какао и все хорошо и осторожно перемешать.
3. Выложить в кондитерский мешок и выдавить на противень выстеленный бумагой для выпечки печенье диаметром 3,5-4 см. Оставить на столе на 1 час подсохнуть или отправить в духовку на 20 минут при температуре 50°C. По истечению времени потрогайте печенье пальцем, на них должна образоваться корочка.
4. Выпекать при температуре 150°C 12 минут. Вынуть из духовки, осторожно приподнять бумагу с печеньем и побрызгать горячий противень водой, так печенье будет легче снять.
5. Растопить шоколад в горячих сливках. Дать полностью остыть. Готовый ганаш выложить в кондитерский мешок и выдавить на одну половинку печенья и другой накрыть с верху.
6. Приятного аппетита!