Ангельский торт с маком
- 08.02.2018
- 1 572
С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Ангельский торт с маком». Это действительно стоит попробовать.
Рецепт «Ангельский торт с маком» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Сахар, Белок яичный, Мак, Пудра сахарная, Соль , Кислота лимонная, Мука, Апельсин , Сахар, Желток яичный, Масло сливочное, Мука, Сыр маскарпоне, Молоко сгущенное, Сметана жирная, Сахар.
Ингредиенты:
- Сахар - 100 г.
- Белок яичный - 5 шт.
- Мак - 50 г.
- Пудра сахарная - 30 г.
- Соль - щеп.
- Кислота лимонная - щеп.
- Мука - 50 г.
- Апельсин - 150 мл.
- Сахар - 100 г.
- Желток яичный - 5 шт.
- Масло сливочное - 50 г.
- Мука - 1 ч. л.
- Сыр маскарпоне - 250 г.
- Молоко сгущенное - 100 г.
- Сметана жирная - 80 г.
- Сахар - 20 г.
- Ваниль - 1 стручок
Инструкции
- Для курда можно сразу взять апельсиновый фреш или же измельчить блендером апельсин и пропустить смесь через сито или марлю. Добавить к апельсиновой массе все ингредиенты из указанных, кроме сливочного масла, и смешать до однородного состояния. Поставить смесь на слабый огонь и постоянно мешая, упарить до состояния густой сметаны. Снять с огня курд, добавить сливочное масло, тщательно перемешать до однородного состояния и убрать в холодильник.
- Как только бисквит будет готов (а его готовность можно проверить деревянной шпажкой), его следует оставить в форме остывать, примерно на час. Остывший бисквит достать из формы, разрезать его вдоль и смазать обе части охлажденным курдом. Отставить в сторону для пропитки и заняться приготовлением крема.
- Для крема нужно взбить сметану с сахаром. Затем в отдельной миске взбить маскарпоне с семенами ванили и сгущенным молоком. Аккуратно вмешать в крем из маскарпоне, сметанный крем и распределить его по коржам. Собрать торт и оставшийся крем распределить по поверхности, курд может вытекать, но это нестрашно, смешавшись с кремом, он станет только вкуснее.
- Отправить торт в холодильник на 30 минут, затем можно приступить к декору, например украсить его шоколадными камнями, а можно просто немного присыпать маком или же засыпать ягодами, тут уже решать вам.
- Приятного аппетита!