Суп-пюре с шампиньонами

Теперь я не могу представить семейное меню без крем-супов. Расскажу вам самый классический вариант этого блюда. То, как приготовить суп-пюре с шампиньонами, описано ниже. Помимо главного ингредиента здесь есть картофель, лук и сливки. Обязательно подайте к первому блюду гренки.

Рецепт «Суп-пюре с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 50 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Шампиньоны, Картофель, Репчатый лук, Сливки 10-20%, Растительное масло , Соль, Чёрный молотый перец .

Ингредиенты:

• Шампиньоны - 300 г.
• Картофель - 600 г.
• Репчатый лук - 200 г.
• Сливки 10-20% - 500 мл.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Чёрный молотый перец -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель почистите, промойте и нарежьте на средние кусочки.
2. Далее отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
3. После этого слейте воду. Сделайте пюре.
4. Лук почистите, грибы промойте. Нарежьте эти ингредиенты мелкими кусочками.
5. Обжарьте лук до мягкости в масле.
6. Потом добавьте к нему грибы. Тушите продукты до полного испарения жидкости, помешивая.
7. Лук с грибами переработайте блендером.
8. В конце пройдитесь блендером по всем ингредиентам вместе: картофелю, луку, грибам. Добавьте к ним сливки. Прогрейте суп, но не кипятите. Добавьте соль и перец. Приятного аппетита!