Шоколадно-клюквенный торт

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Шоколадно-клюквенный торт». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Шоколадно-клюквенный торт» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Мука, Разрыхлитель, Сода, Соль, Апельсин , Шоколад черный, Сахар, Масло сливочное , Яйцо, Сметана, Экстракт ванильный, Сахар, Вода, Клюква, Желфикс, Сливки 33%.

Ингредиенты:

• Мука - 150 г.
• Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Соль - 1/8 ч. л.
• Апельсин - 1 шт.
• Шоколад черный - 85 г.
• Сахар - 2/3 чашки
• Масло сливочное - 55 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Сметана - 150 г.
• Экстракт ванильный - 1/2 ч. л.
• Сахар - 2/3 чашки
• Вода - 50 мл.
• Клюква - 2 чашки
• Желфикс - 1 ст.л.
• Сливки 33% - 250 г.
• Шоколад черный - 200 г.

Инструкции

1. Клюкву перемолоть в блендере. Выложить в сотейник, добавить воду, поставить на огонь. Отдельно смешать 1 ст. л. желфикса и 1 ст. л. сахарного песка. Добавить эту смесь в сотейник и кипятить на тихом огне 5 минут. До загустения. Остудить.
2. В сотейнике довести до кипения сливки, снять с огня и добавить шоколад (200 г).
3. Перемешать венчиком до полного растворения шоколада и получения глянцевой густой массы. Оставить остывать.
4. Перевернуть корж на тарелку (таким образом, если корж и треснул, эта сторона окажется внизу), снять бумагу для выпечки.
5. Разрезать корж пополам. Это тоже очень полезный гаджет. Никаких проблем, и коржи всегда ровные.
6. Выложить 1/3 ганаша на нижний корж, размазать с помощью спатулы. На него выложить клюквенную начинку и равномерно распределить по всей поверхности. Накрыть вторым коржoм.
7. Обмазать торт оставшимся ганашем и украсить по желанию. Поставить в холодильник минимум на 2 часа. Приятного аппетита!