Рулет с шоколадным кремом

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Рулет с шоколадным кремом». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Рулет с шоколадным кремом» представлен в категории Рецепты / Десерты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Tasty потребуется: Яйцо, Мука, Белок яичный, Масло сливочное, Пудра сахарная , Желток яичный, Молоко, Пудра сахарная , Сахар, Мука, Шоколад, Масло сливочное, Шоколад.

Ингредиенты:

• Яйцо - 2 шт.
• Мука - 70 г.
• Белок яичный - 2 шт.
• Масло сливочное - 20 г.
• Пудра сахарная - 50 г.
• Желток яичный - 2 шт.
• Молоко - 200 мл.
• Пудра сахарная - 20 г.
• Сахар - 20 г.
• Мука - 20 г.
• Шоколад - 50 г.
• Масло сливочное - 50 г.
• Шоколад - 50 г.

Инструкции

1. Взбить одно яйцо и желток с сахарной пудрой в светлую массу. Добавить в нее просеянную муку, аккуратно перемешать. Взбить три белка в стойкую пену и порционно вмешать их в яично-мучную смесь, осторожно добавить растопленное масло.
2. Распределить массу на листе для выпечки и запечь при температуре 200°C 12-18 минут.
3. Готовый бисквит вместе с бумагой неплотно свернуть в рулет и оставить остывать.
4. Тем временем сделать шоколадный крем: смешать молоко с сахаром, и непрерывно помешивая, довести до кипения, затем снять с плиты отставить в сторону на 1 минуту. Растереть желтки с сахарной пудрой и мукой, и тонкой струйкой влить в них горячее молоко, опять же непрерывно помешивая. Варить крем на медленном огне (все время мешать!) до консистенции жидкой сметаны (он остынет и загустеет). В снятый с плиты горячий крем добавить кусочки шоколада, размешать и остудить.
5. Раскрутить рулет, намазать кремом, свернуть и в холодильник на час.
6. Готовим глазурь: растопленное масло+шоколад, обильно полить рулет, украсить по желанию. Приятного аппетита!