Суп «Кукси»

Особенность этого блюда в том, что вы можете использовать абсолютно любые овощи, которые окажутся у вас под рукой. Неотъемлемыми ингредиентами считается мясо, бульон, омлет и лапша, а дальше все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Традиционно суп "Кукси" подают холодным. Он чудесно утоляет жажду. Но в холодное время года бульон можно и подогреть.

Рецепт «Суп «Кукси»» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Говядина, Луковица, Морковь, Порей, Огурец , Сладкий перец, Перец чили, Сельдерей , Капуста, Имбирь, Чеснок, Зелень, Лапша, Соевый соус, Рисовый уксус, Кунжутное масло.

Ингредиенты:

• Говядина - 500 г.
• Луковица - 1 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Порей - 1 шт.
• Огурец - 2 шт.
• Сладкий перец - 1-2 шт.
• Перец чили -  по вкусу
• Сельдерей - 1-2 шт.
• Капуста - 0.5 шт.
• Имбирь -  по вкусу
• Чеснок -  по вкусу
• Зелень - По вкусу г.
• Лапша - 2 шт.
• Соевый соус - 1 г.
• Рисовый уксус - 1 г.
• Кунжутное масло - 1 г.
• Яйцо - 2-3 шт.
• Специи - 1 г.

Инструкции

1. Набор ингредиентов, которые будут использоваться в рецепте, довольно большой.
2. Первым делом вымойте мясо, выложите его в кастрюлю и залейте чистой водой. В бульон по вкусу добавьте овощи, коренья, зелень. Варите до мягкости мяса.
3. Овощи очистите и измельчите. Выложите в большой салатник и перемешайте. Добавьте специи, зелень, уксус, масло, соевый соус.
4. Для приготовления омлета взбейте яйца с добавлением зелени и соевого соуса.
5. Обжарьте омлет, сверните его рулетом и остудите немного.
6. Готовый бульон несколько раз процедите. Остывшее мясо нарежьте кусочками.
7. Острым ножом нарежьте омлет на небольшие кусочки.
8. Отварите лапшу. Когда все ингредиенты готовы, можно собирать суп: в тарелку выложите мясо, овощи, лапшу, омлет и залейте бульоном. Приятного аппетита!