Солянка с капустой

Существует масса рецептов солянки. Это может быть и наваристый суп, и просто горячее блюдо из капусты. Мне нравится готовить солянку из свежей капусты с салом. Только сало понадобится с прожилками мяса, так солянка получится вкуснее. Чтобы приготовить солянку с капустой, понадобится еще томатная паста или пюре из свежего помидора. Солянка может быть прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом.

Рецепт «Солянка с капустой» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 60 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Сало, Растительное масло, Морковка, Лук, Капуста белокочанная , Томатная паста, Вода, Зеленый лук , Специи.

Ингредиенты:

• Сало - 250 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Морковка - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Капуста белокочанная - 350 г.
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Вода - 1 стак.
• Зеленый лук - 5 шт.
• Специи -  по вкусу

Инструкции

1. Порежьте сало небольшими ломтиками.
2. Переложите сало в сотейник, добавьте растительное масло и обжаривайте на среднем огне, время от времени помешивайте.
3. Морковку помойте и почистите, натрите на терке.
4. Лук порежьте полукольцами.
5. Добавьте морковку с луком к салу, обжаривайте 5 минут.
6. Пока овощи обжариваются, нашинкуйте капусту.
7. Добавьте капусту в сотейник, обжаривайте еще 5 минут.
8. Когда капуста обжарится, влейте воду и убавьте огонь. Накройте сотейник крышкой, тушите капусту около 4 минут. При необходимости добавьте воды.
9. За 5-7 минут до окончания готовки добавьте томатное пюре (или томатную пасту). Перемешайте.
10. Посолите и поперчите по вкусу.
11. По желанию, добавьте зелени. Например, зеленого лука.
12. Готовую солянку с капустой вы можете подавать с картошкой, мясом или рисом. Очень вкусно с бородинским хлебом. Приятного аппетита!