Запеканка из кабачков и помидоров с сыром

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеканка из кабачков и помидоров с сыром». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеканка из кабачков и помидоров с сыром» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Кабачок, Сыр, Яйцо, Масло растительное, Помидор , Сливки, Соль, Лук-порей .

Ингредиенты:

• Кабачок - 2 шт.
• Сыр - 150 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 50 мл.
• Помидор - 2 шт.
• Сливки - 50 мл.
• Соль - 1 ч.л.
• Лук-порей - 1 стебель

Инструкции

1. Добавляем на разогретую сковороду столовую ложку масла и выкладываем кабачки. Обжариваем с каждой стороны по 1 минуте. По необходимости добавляем масло в процессе жарки.
2. Выкладываем кабачки в форму для запекания (при желании форму можно смазать маслом). Сверху выкладываем часть натертого твердого сыра. Сверху снова выкладываем кабачки.
3. С помидоров снимаем шкуру: предварительно нужно сделать крестообразные надрезы на помидорах и залить кипятком на 1 минуту.  Помидоры нарезаем мелкими кубиками и выкладываем половину помидоров следующим слоем. Далее опять кладём слой кабачков, посыпаем сыром, выкладываем кабачки и оставшиеся помидоры, добавляем немного лука, нарезанный тонкими кольцами.
4. Готовим сливочно-яичную заливку: яйцо вбиваем в миску, добавляем щепотку соли. К яйцу вливаем сливки и взбиваем венчиком до однородного состояния. Вливаем в форму с овощами сливочно-яичную заливку. Она должна покрыть все содержимое.
5. Сверху выкладываем сыр и отправляем в разогретую духовку. Запекаем кабачки с помидорами и сыром 20 минут при температуре 180°С.  Сыр должен полностью расплавиться и подрумяниться.
6. Подавать на стол можно и в горячем виде, можно и в остывшем.
7. Приятного аппетита!