Запеканка из цуккини

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеканка из цуккини». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеканка из цуккини» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Цуккини, Сыр, Мука, Масло растительное, Соль , Перец кайенский, Лук-шалот, Яйцо , Молоко, Горчица дижонская, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Цуккини - 700 г.
• Сыр - 60 г.
• Мука - 150 г.
• Масло растительное - 60 мл.
• Соль - 1 ч.л.
• Перец кайенский - 1 щеп.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Яйцо - 3 шт.
• Молоко - 80 мл.
• Горчица дижонская - 1 ст.л.
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Очень тонко, кольцами, нарежьте лук.
2. На крупной терке натрите сыр.
3. В глубокой узкой емкости взбейте яйца (желательно электровенчиком) в пышную пену, как для бисквита. Смешайте муку, соль, перец и любые специи по вашему вкусу.
4. Перелейте взбитые яйца в более широкую миску. Добавьте муку и хорошо перемешайте уже обычным венчиком. Добавьте молоко и снова перемешайте до однородной массы.
5. Добавьте растительное масло, снова перемешайте венчиком до однородности. По желанию добавьте дижонскую горчицу. Добавьте тертый сыр. Хорошо перемешайте ложкой.
6. Добавьте цукини и лук в тесто. Хорошо перемешайте. На первый взгляд может показаться, что теста мало, а цукини много, но в процессе увидите, что все хорошо перемешивается.
7. Выложите полученную массу в смазанную растительным маслом форму. Выпекайте в заранее разогретой до 200ᵒС духовке примерно 35–45 минут.
8. Приятного аппетита!