Вареники с печенью и гречневой кашей

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Вареники с печенью и гречневой кашей». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Вареники с печенью и гречневой кашей» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Мука, Вода, Яйцо, Соль, Сахар , Говядина (печень), Крупа гречневая, Лук , Масло сливочное, Соль, Перец черный молотый.

Ингредиенты:

• Мука - 500 г.
• Вода - 200 г.
• Яйцо - 2 шт.
• Соль - 5 г.
• Сахар - 20 г.
• Говядина (печень) - 800 г.
• Крупа гречневая - 180 г.
• Лук - 120 г.
• Масло сливочное - 100 г.
• Соль -  по вкусу
• Перец черный молотый -  по вкусу

Инструкции

1. Замесить тугое тесто из муки, воды, яиц, соли, саха­ра. затем После того, как тесто постоит 20 минут, тоненько его раска­тать, вырезать кружочки.
2. Печень очистить от пленок, промыть, нарезать и об­жаривать, пока внутри не исчезнет краснота. Сварить рас­сыпчатую гречневую кашу. Репчатый лучок очень меленько порезать и спасеровать.
3. Печенку и репчатый лук прокрутить через мясорубку, затем вымешать с гречневой кашей, добавить соль и черный молотый перец.
4. Приготовить вареники с этим фаршем. Вареники варить в подсоленной воде 10 минут, пока они не всплывут. Полить растопленным сливочным маслом. При подаче посыпать обжаренным луком.
5. Приятного аппетита!