Слоеная картофельная запеканка

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Слоеная картофельная запеканка». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Слоеная картофельная запеканка» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Картофель, Фарш, Морковь, Масло сливочное, Сыр , Перец, Яйцо, Шампиньоны маринованные , Лук, Сметана, Соль.

Ингредиенты:

• Картофель - 1000 г.
• Фарш - 400 г.
• Морковь - 1 шт.
• Масло сливочное - 20 г.
• Сыр - 30 г.
• Перец -  по вкусу
• Яйцо - 2 шт.
• Шампиньоны маринованные - 250 г.
• Лук - 2 шт.
• Сметана - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу

Инструкции

1. Картофель отварить в подсоленной воде до готовности, полностью слить жидкость и сделать пюре. охладить. Фарш и 1 мелкопорезанную луковицу потушить на сковороде до готовности, посолить, поперчить.
2. Грибы нарезать соломкой, морковь очистить и натереть на мелкой терке, лук мелко порезать - все слегка обжарить на раст. масле, посолить, поперчить. В картофельное пюре положить 1 яйцо и 1 белок, перемешать.
3. В форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную панировачными сухарями или манкой, выложить 1/3 картофельного пюре, затем слой фарша, снова слой пюре, далее грибы с морковью и сверху остатки пюре.
4. Желток, сливочное масло и сметану перемешать до однородной массы, чуть посолить и смазать этой смесью верх запеканки, посыпать натертым сыром. Запекать в духовке 180°С 30-40 минут до румяной корочки. При подаче полить сметаной или растопленным сливочным маслом.
5. Приятного аппетита!