Острое овощное рагу по-индийски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Острое овощное рагу по-индийски». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Острое овощное рагу по-индийски» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Свекла, Масло оливковое, Чеснок, Тмин, Перец красный молотый , Молоко кокосовое, Морковь, Лук , Перец зеленый чили, Куркума, Соль, Зелень.

Ингредиенты:

• Свекла - 4 шт.
• Масло оливковое - 1 ст.л.
• Чеснок - 1 зуб.
• Тмин - 1 ч.л.
• Перец красный молотый - 1/4 ст.л.
• Молоко кокосовое - 1 стак.
• Морковь - 4 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец зеленый чили - 1 шт.
• Куркума - 1/4 ч.л.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Зелень -  по вкусу

Инструкции

1. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть масло, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок и обжарить около 1 минуты, затем добавить тмин, все перемешать, как только появится аромат тмина (через минуту) добавить перец, куркуму, соль и хорошо перемешать.
2. После нарезать зеленый чили, добавить, перемешать, после добавить нарезанную свеклу перемешать и обжаривать в течение 2 минут.
3. Добавить нарезанную морковь и еще готовить в течение 5 минут, пока морковь не станет мягкой, после добавить кокосовое молоко или овощной бульон дать закипеть, посыпать зеленью и снять с огня.
4. Подавать в горячем виде, очень хорошо сочетается с лепешками.
5. Приятного аппетита!