Запеченные баклажановые рулеты с рикоттой

Рецепты / Закуски

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Запеченные баклажановые рулеты с рикоттой». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Запеченные баклажановые рулеты с рикоттой» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Баклажан, Масло оливковое, Сыр рикотта, Творог, Мята , Петрушка, Базилик свежий, Чеснок , Соль, Перец, Перец красный чили, Помидор в собственном соку, Лук красный, Чеснок, Сахар, Соль.

Ингредиенты:

  • Баклажан - 4 шт.
  • Масло оливковое -  по вкусу
  • Сыр рикотта - 250 г.
  • Творог - 250 г.
  • Мята - 2 ст.л.
  • Петрушка - 2 ст.л.
  • Базилик свежий - 2 ст.л.
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Соль -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Перец красный чили - 1 шт.
  • Помидор в собственном соку - 800 г.
  • Лук красный - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 2 ч.л.
  • Травы -  по вкусу
  • Перец -  по вкусу
  • Сыр -  по вкусу

Инструкции

  1. Духовку нагрейте до 200°c. Каждый баклажан нарежьте тонкими слоями (длинные тонкие полоски) и обжарьте каждый слой на оливковом масле с обеих сторон. Смешайте все ингредиенты для начинки.
  2. Приготовьте томатный соус, в блендере взбив необходимые для этого ингредиенты до однородной массы. Вылейте этот соус на дно блюда для запекания. На самый край слайса баклажана выложите немного начинка и закрутите в рулет. Так проделайте со всеми баклажанами и начинкой.
  3. Выложите рулетики поверх томат пасты. Сверху засыпьте все тертым сыром и поставьте в духовку на 15-20 минут, пока соус не начнет кипеть и сыр не подзолотится. Достаньте из духовки и подавайте с салатом и свежим хлебом.
  4. Приятного аппетита!