Плов с сухофруктами

С удовольствием представляем Вам пошаговый рецепт приготовления блюда «Плов с сухофруктами». Это действительно стоит попробовать.

Рецепт «Плов с сухофруктами» представлен в категории Рецепты / Закуски, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Gomer потребуется: Рис, Лук, Изюм, Соль, Специи , Морковь, Масло растительное, Чернослив , Вода, Шафран.

Ингредиенты:

• Рис - 2 стак.
• Лук - 1 шт.
• Изюм - 3 ст.л.
• Соль -  по вкусу
• Специи -  по вкусу
• Морковь - 2 шт.
• Масло растительное - 3/4 стак.
• Чернослив - 10 шт.
• Вода -  по вкусу
• Шафран -  по вкусу

Инструкции

1. Замочить рис в тёплой подсоленной воде на 1 час. Обязательно ,т.к рис получается рассыпчатым, а не кашей.
2. Раскалить казан или кастрюлю с толстым дном на сильном огне. Влить растительное масло. Всыпать нарезанный репчатый лук, жарить 2-3 минуты до полупрозрачности. Добавить тонко нарезанную моковь и жарить до готовности моркови, помешивая.
3. Посолить, поперчить, добавить шафран или смесь специй для плова (кто не любит можно не добавлять). Выложить промытые сухофрукты. Для любителей кураги её тоже можно добавить в плов. Всё перемешать.
4. Всыпать в казан тщательно промытый рис. Посолить сверху. Залить рис водой (на 1.5-2 пальца уровень воды выше уровня риса). Готовить на большом огне до тех пор, пока не уйдёт вода. Затем сделать из риса горку к центру, вставить в горку 1/2 головки чеснока (не чистить), накрыть казан крышкой, уменьшить огонь до минимума. Довести плов до готовности (15-20 минут).
5. Приятного аппетита!