Суп из копченостей

Рецепты / Супы

Рекомендую использовать колотый горох, так как для его размягчения понадобится всего час в горячей воде. Цельный горох придется предварительно замачивать в воде на всю ночь. Из копченостей я использую куриные голени и крылышки, что вполне подходит для данного блюда. Теперь вы узнаете, как приготовить суп из копченостей в домашних условиях.

Рецепт «Суп из копченостей» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 120 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Горох колотый, Лук репчатый, Морковь, Картофель, Копчености , Сода пищевая, Соль и перец, Вода , Сухарики.

Ингредиенты:

  • Горох колотый - 1 стак.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Копчености - 500 г.
  • Сода пищевая - По вкусу (на кончике ножа)
  • Соль и перец -  по вкусу
  • Вода - 2,5 л.
  • Сухарики -  по вкусу

Инструкции

  1. Горох промойте и замочите в горячей воде на 1 час.
  2. Сливаем воду с гороха, перекладываем его в кастрюлю и заливаем свежей водой, чтобы покрывал бобовые на несколько сантиметров. Солим и варим на медленном огне 1 час.
  3. За 10 минут до готовности добавьте соду и растолките горох в пюре толкушкой.
  4. Измельчите репчатый лук.
  5. Морковь натрите на терке.
  6. Кипятим воду в кастрюле. Добавляем морковь и лук.
  7. Добавляем в кастрюлю порезанные копчености без костей. Варим все вместе 20 минут.
  8. Добавляем порезанный кубиками картофель, варим еще 20 минут.
  9. За 5 минут до готовности добавьте гороховое пюре.
  10. Раскладываем суп по тарелкам, украсив сухариками. Приятного аппетита!