Крем-суп с шампиньонами

Хочу рассказать вам, как приготовить крем-суп с шампиньонами и сливками. Никакой картошки или других овощей, только грибочки в аппетитном бульоне. Такой суп можно подать с сухариками или зеленью. Что касается бульона, то использовать можете как куриный, так и овощной, например. Но идеальный вариант - это бульон из сушеных белых грибов.

Рецепт «Крем-суп с шампиньонами» представлен в категории Рецепты / Супы, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 30 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Грибы, Луковица, Сливки, Сливочное масло, Мука , Бульон, Соль, Перец , Растительное масло.

Ингредиенты:

• Грибы - 500 г.
• Луковица - 1-2 шт.
• Сливки - 1 стак.
• Сливочное масло - 2 ст.л.
• Мука - 2 ст.л.
• Бульон - 2 стак.
• Соль -  по вкусу
• Перец -  по вкусу
• Растительное масло - 1-2 ч.л.

Инструкции

1. 1. Первым делом очистите луковицу и нарежьте мелкими кубиками. Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарьте до прозрачности.
2. 2. Вымойте грибы, обсушите и нарежьте небольшими кубиками, либо тонкими пластинками.
3. 3. Выложите к луку и продолжайте жарить на среднем огне, периодически помешивая.
4. 4. Добавьте соль, перец, специи по вкусу. Вылейте бульон и доведите до кипения.
5. 5. После снимите с огня и отправьте в блендер.
6. 6. В кастрюле растопите сливочное масло и добавьте муку. Обжарьте минутку до золотистого цвета.
7. 7. Вылейте крем-суп с шампиньонами и доведите до кипения. После тонкой струйкой введите сливки, помешивая. Еще раз закипит и можно снимать с огня. Подавайте к столу горячим. Приятного аппетита!